Raffinatrici a sfere per creme Macchine per produzione creme
Serie: RAS-CR
Lavorazione: Raffinazione a batch
Capacità: Fino a 300 lt
Le raffinatrici a sfere TECNO 3, serie RAS-CR, di varie capacità produttive, sono costruite in acciaio inox Aisi 304 e nella zona di raffinazione è utilizzato materiale antiusura.
Gli ingredienti sono aggiunti gradualmente con una successione logica. Il prodotto è fatto ricicolare per tutta la durata del trattamento, che varia in funzione della finezza che si vuole raggiungere.
Il cilindro, la pompa e le tubazioni sono termocondizionate mediante circolazione di acqua mantenuta alla temperatura desiderata. Al termine la crema può essere inviata con la stessa pompa di ricircolo al serbatoio di stoccaggio per le fasi successive di lavorazione. Tutti i parametri sono impostabili da pannello operatore e controllati da PLC.

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La storia di TECNO 3 è il racconto di una lunga serie di successi che hanno portato l'azienda ad acquisire la fiducia delle più importanti aziende dolciarie in Italia e nel mondo.

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