Tostini verticali per fave di cacao Macchine per lavorazione del cacao
Serie: TFC
Lavorazione: Debatterizzazione e torrefazione
Capacità: Fino a 1.000 kg/h
TFC è il tostino TECNO 3 di ultima generazione, per la torrefazione in continuo del cacao in fave. L'impianto segue il metodo tradizionale di trattamento della fava intera: il più valido se riferito a varietà di cacao di buona e ottima qualità, con profili aromatici particolari che devono essere conservati sino al prodotto finito. Nella parte superiore è applicato il gruppo di debatterizzazione, che tratta le fave con vapore surriscaldato e le scarica direttamente nella tramoggia del tostino. Il trattamento garantisce una carica totale inferiore a 1000 UFC/g. Sviluppato verticalmente, il torrefattore TECNO 3 occupa poco spazio e offre una buona accessibilità per agevolare le operazioni di pulizia e manutenzione. La precisione del ciclo di tostatura è affidata al PLC, che gestisce le fasi del processo, il tutto impostabile da pannello operatore touch-screen. Costruito in acciaio inox AISI 304, con capacità produttiva da 100 a 1000 Kg/h, il tostino è particolarmente indicato per ottenere il corretto grado di torrefazione su fave di cacao di differenti tipologie.

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Una raccolta dei progetti
sviluppati per le più
importanti aziende dolciarie

La storia di TECNO 3 è il racconto di una lunga serie di successi che hanno portato l'azienda ad acquisire la fiducia delle più importanti aziende dolciarie in Italia e nel mondo.

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